Եգիպտացորենից ստացված սննդամթերքներ, ինչպիսիք են ադիբուդի, եգիպտացորենի, polenta, grits եւ տուփի ալյուր, որը պատրաստված է չոր եւ ցորենի սերուցքով, տարբերվում են carb ակնկալում: Ժյուրին դեռ շարունակում է մնալ, թե արդյոք եգիպտացորենի սննդամթերքները լավ են ներառում ցածր կարտոֆիլի դիետա: Ագռավը ցածր է carbs, բայց նաեւ ցածր է սննդային բովանդակության. Cornmeal- ը ավելի բարձր է carbs- ում, բայց հանքանյութերի պարկեշտ աղբյուր է:
Բանալին միշտ չափավոր է:
Եգիպտացորենի գործարանը խոտ է եւ եգիպտացորենը համարվում է հացահատիկ, երբ օգտագործվում է իր միջուկների համար: Carb տեղեկատվությունը թարմ, սառեցված կամ պահածոյացված եգիպտացորենի մասին որպես բուսական տարբեր է, քան չորացրած եգիպտացորենը:
Եգիպտացորենի, հացահատիկի, պոլենտայի եւ եգիպտացորենի ալյուրը շատ նման են ածխաջրեր: Նրանք կարծես թե ավելի շատ են տարբերվում ապրանքանիշով, քան տիպով:
| Եգիպտացորենի սնունդ | Կարծիքներ, մանրաթելեր եւ կալորիաներ |
|---|---|
| 1/4 բաժակ հում հացահատիկի միս (մոտ մեկ ունցիա) | 21 գրամ քաղցկեղ , 2 գրամ մանրաթել, 111 կալորիա |
| 1/2 բաժակ եփած հացահատիկ | 18 գրամ նարինջ, 1 գրամ մանրաթել, 87 կալորիա |
| 1 բաժակ օդային ատրճանակ | 5 գրամ նարինջ, 1 գրամ մանրաթել, 31 կալորիա |
| 1 բաժակ յուղազերծված ադիբուդի | 5 գրամ նարինջ, 1 գրամ մանրաթել, 55 կալորիա |
| 1 ունցիա տտիլլա չիպսեր | 18 գրամ նարինջ, 1 գրամ մանրաթել, 138 կալորիա |
Glycemic ինդեքսը եւ գլիկեմիկ բեռը Cornmeal եւ ադիբուդի համար
Սննդամթերքի գլիկեմիկ ինդեքսը հանդիսանում է այնպիսի ցուցանիշ, ինչպիսին է սննդամթերքի որքան ուտելիքը, ձեր արյան շաքարը:
Եգիպտացորենի երկու ուսումնասիրությունները ունեցել են միջին գլիսեմիկ ինդեքս 68:
Սննդի glycemic բեռը կապված է գլիկեմիկ ինդեքսին, սակայն սպասարկում է չափը հաշվի առնելով: Մեկի գլիկեմիկ բեռը համարժեք է 1 գրամ գլյուկոզայի ուտելու համար:
| Ձավարեղենի եւ ադիբուդի գլիկեմիկ բեռը |
|---|
| 1/4 բաժակ հացահատիկի հացահատիկը (մոտ մեկ ունցիա): 13 |
| 1/2 բաժակ եփած խնձորներ `11 |
| 1 բաժակ պոպկոր: 3 |
| 1 ունցիա tortilla չիպսեր: 1 |
Առողջության առավելությունները եգիպտացորենի սննդով
Բաղադրյալ հացահատիկի հացահատիկը թիամինի եւ մագնեզիայի արդար աղբյուր է: Չորացրած եգիպտացորենից պատրաստված կարտոֆիլային մթերքները, ինչպիսիք են գորգերը, polenta եւ ալյուրի ալյուրը, նույնպես վիտամին B6 եւ ֆոլաթթու լավ աղբյուր են:
Ընտրություն
Եգիպտացորենի հիմնական արտադրատեսակները պատրաստված են նախապատրաստված, քանի որ դրանք բերված են չորացրած եգիպտացորենից: Դուք դժվար կզգաք, որ եգիպտացորենի ճյուղեր գտնեք ինքներդ ձեզ համար: Getting the best cornmeal բոլոր այն մասին, թե որտեղից է եկել, եւ թե արդյոք դա քարաշատ կամ de-germinated. Քարե տարածքը պակաս վերամշակված է եւ, հետեւաբար, ունի ավելի շատ սնուցիչներ եւ ավելի հարուստ համ: Այնուամենայնիվ, որոշ վիտամինացված եգիպտացորենի կերակուրը հարստացված է հավելյալ վիտամիններով եւ հանքանյութերով, որոնք տալիս են սննդային խթան:
Պահպանելով եգիպտացորենի սննդամթերք
Քարե աղացած հացահատիկը պետք է սառեցվի չորս ամսից ավելի, սակայն չորացած հացահատիկը կարող է պահեստում պահել մինչեւ չորս ամիս: Կարագը կարող է սառեցվել եւ տեւել մինչեւ երկու տարի:
Պոլենտան, որը հայտնի է Իտալիայի հայտնի եգիպտացորենի ճաշատեսակով, կարելի է եփել մի շիլա նման շատ խայտաբղետ, կամ այն կարելի է տապակել, թխել կամ խորոված, վերածվել խիստ պատյանների եւ օգտագործվել որպես հաց կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ, որը ուղեկցում է ձկների, մսի կամ ճաշի:
Կտրուկները, ինչպես սովորական եգիպտացորենի տերեւները, կարող են պահվել զովացուցիչ չոր տեղում, այնուհետեւ, երբ հացահատիկները բացվում են, դրանք պետք է փոխանցվեն հովացվող կոնտեյներով կամ ամբողջ փաթեթը պետք է ավելացվի փչովի թղթապանակի փակման տոպրակի մեջ, կանխելու համար փչացողությունը:
Ինչպես են այլ սննդամթերքներ խմում Carb-Wise- ում
Որոշ ընտրություններ ավելի խելացի են, քան մյուսները `ցածր խառնուրդի սննդի ընտրության ընտրության առումով: Տերեւավոր բանջարեղենն ու ընկույզը եւ սերմերը կարծես լավագույնն են: Թիկունքը բերում են շատ պտուղներ , ձավարեղեն եւ որոշ պտուղներ, կաթնային եւ կաթնամթերք :
Աղբյուրները.
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna եւ Brand-Miller, Janette- ը: «Գլիզեմիկ ինդեքսի եւ գլիկեմիկ բեռի արժեքների միջազգային աղյուսակ. 2002 թ .: Կլինիկական սննդի ամերիկյան ամսագիր : Ա. 76, թիվ 1, 5-56, (2002):
USDA ազգային ստացականների բազա ստանդարտ հղում, թողարկում 21: