Մանրաթելերից շատերը, ինչպես մյուս ածխաջրերը , կազմված են բազմաթիվ գլյուկոզի մոլեկուլներից: Այնուամենայնիվ, մանրաթելը չի առաջանում գլյուկոզայի մեջ, մինչեւ այն հասնում է գլխուղեղին, եւ հաճախ էլ չկա: Նույնիսկ այդպիսին, մանրաթելն ազդում է մեր մարսողության վրա, եւ մեր մյուս մարմիններն ունեն նաեւ այլ օգուտներ: Ահա ինչպիսի մանրաթել է մեր մարմիններում:
The ստամոքսը
Ստամոքսի մեջ մանրաթելը չափազանց մեծ է, ուստի այն ձգտում է մեզ լիարժեք զգալ:
Այնուամենայնիվ, լուծվող մանրաթելը շարժվում է ստամոքսի արագությունից, եթե չլինի ճարպ, սպիտակուց կամ լուծելի մանրաթել, այն դանդաղեցնելու համար: Լուծվող մանրաթել , հատկապես ջուրի վրա պահվող խիտ տիպերը, կնվազեցնեն ստամոքսի քաշը, հատկապես այն ժամանակ, երբ շատ ուտում են շատ հեղուկով եւ ճարպով: Սա առնվազն մասամբ է, թե ինչու է լուծելի մանրաթելը հակված է նվազեցնել կերակուրի գլիկեմիկ ազդեցությունը, որովայնի բովանդակությունը աստիճանաբար աստիճանաբար մտնում է փոքր աղիքներ եւ այնտեղից, արյունը:
Փոքր աղեղը
Փոքր աղիքի մեջ նման իրավիճակ է, լուծելի մանրաթելերի ներկայությունը ձգտում է արագացնել «տրանզիտային ժամանակը» եւ գել նման լուծվող մանրաթելերը դանդաղեցնում են բաները:
The Colon- ը
Ինչպես տեսանք այս սերիայի մյուս մասերում, կոլոնայում կա մի ամբողջ այլ մարսողական աշխարհ, որը տեղի է ունենում (հիմնականում բարեկամական) մանրէների հետ:
Կյանքը կողպեքում
Ընդհանուր առմամբ, գաղութի մասին մտածելն այնպիսին է, որ ջուրը հեռացվում է այն ամենից, ինչ մնացել է սննդամթերքի մարսելուց, մնացածը տեղափոխվում է դեպի զուգարան:
Բայց իրականում կա մի ամբողջ աշխարհ, մեր գրկում, որը զբաղեցնում է տասը անգամ մանրէները `մեր բոլոր մարդկային բջիջների թվերը (այսինքն ներառում է բերանից բերված բոլոր բակտերիաները): Մենք բառացիորեն չկարողացանք կենդանի մնալ, եթե դա մեր մարսողական համակարգերում չլինեին հրաշալի բարեկամական բակտերիաների համար, որտեղ մարտեր են պայքարում, օգտակար նյութեր են արտադրվում, եւ իմունային համակարգը ամրապնդվում է:
Դուք գիտեք, որ «Colon World» - ում:
- Վիտամիններ են կառուցվում (հատկապես վիտամին K եւ որոշ վիտամիններ)
- Ավելի հանքանյութեր ներծծվում են արյան մեջ
- Ընկերական բակտերիաները դուրս են գալիս այն հիվանդություններից, որոնք առաջացնում են Սալմոնելլա
- Ընկերական մանրէները նվազեցնում են որոշ տոքսինների մակարդակները, ինչպիսիք են ամոնիակները
- Արտադրված են հատուկ ճարպեր, որոնք կոչվում են կարճ շղթայական ճարպաթթուներ (SCFAs), որոնց մեծ մասը ներծծվում է արյան մեջ, սակայն որոշները օգտագործվում են կույտի բջիջները կերակրելու համար:
- Կոլոնային բջիջների առողջությունը, որը արագորեն շրջվում է, մեծ մասամբ կախված է «Colon World» բակտերիայից, որը, իր հերթին, կախված է սննդից, որը մենք տալիս ենք այդ բակտերիաները:
Այն կարճ շղթայական ճարպաթթուներ է, որոնք վերջերս մեծ ուշադրություն են դարձնում: Դժվար է դրանք ստանալ սննդի մեջ, ուստի մարմինը ապավինում է «Colon World» - ում ընթացող գործընթացին `այդ ճարպերը մեզ համար դարձնելու համար: Վկայությունն է, որ դրանք կարեւոր դեր են կատարում գլխուղեղի բջիջները պահելու եւ կանխելու այնպիսի պայմաններ, ինչպիսիք են գլյուտոզային կոլիտը, գլխուղեղի քաղցկեղը եւ դիվերկրիկ հիվանդությունը: Նրանք կարող են նաեւ նպաստել խոլեստերինի կարգավորումը եւ նույնիսկ, որոշ չափով, ինսուլինի արձագանքները:
Fiber տեսակները, որոնք կերակրում են գորգը
Ֆերմենտացման համար առավել նպատակահարմար օպտիկամանրաթելային տարրերն են լուծամները, պեկտինները եւ այլն, որոնք հայտնաբերվել են հատապտուղներ , լոբի, կտավատի սալոր, սալոր, խնձոր եւ վարսակով եւ որոշ մանրաթելային հավելումներում, ինչպիսիք են psyllium եւ guar gum .
Օլիգոսախարիդները եւ դիմացկուն օսլան նաեւ կերակրում են բակտերիաների համար: Տարբեր «բակտերիաների սնունդը» արտադրում է տարբեր տեսակի SCFA- ների եւ այլ ապրանքների, ուստի անհրաժեշտ է մեր սննդամթերքի տարբեր մանրաթելեր ձեռք բերել:
Չլուծվող մանրաթելեր (որոնք հայտնաբերվել են բանջարեղենի, հատիկների, օրինակ, ցորենի հատիկի, ընկույզի եւ սերմերի), շատ ֆերմենտացման համար հասանելի չէ, բայց դա դեռեւս կարեւոր է գլխուղեղի մեջ: Ոչ միայն այն ածխաթթուների մեջ մեծ քանակություն է ապահովում, «միեւնույն ժամանակ արագությունը շեղելու» միտումը նշանակում է, որ խմորումը տեղի կունենա ամբողջ երկայնքով, ներառյալ մոտակա վերջը, որտեղ գլխուղեղի քաղցկեղի մեծամասնությունը տեղի է ունենում:
Առանց լուծելի մանրաթել, խմորումների մեծ մասը տեղի է ունենալու գլխուղեղի վերին մասում, ուստի գաղութ բջիջները կստանան առավելագույնը:
Այլ օգուտներ
Բացի ճարպերի ճարպակալման ազդեցությունից եւ գլխուղեղի առողջությանը նպաստելուց, կա նաեւ ապացույց, որ օպտիկամանրաթելերը կարող են օգտակար լինել մեզ այլ ձեւերով: Կարծես թե ցածր խոլեստերինի եւ triglycerides- ի օգնությամբ կարող են օգնել կանխել:
- Ուլերներ, մասնավորապես փոքր աղեղների (դոդերալ խոցեր)
- Շաքարախտ
- Սրտի հիվանդություն
- Քաղցկեղ
Աղբյուրը `
> Դիետիկ տեղեկագրերը էներգիայի, ածխաջրածինների, մանրաթելերի, ճարպի, ճարպային թթուների, խոլեստերինի, սպիտակուցի եւ ամինաթթուների (Macronutrients) (2005), Սննդի եւ սննդի խորհուրդը, Գիտությունների ազգային ակադեմիան: