Գործնական ուղեցույց ածխաջրեր եւ ֆիտնես
Կան լավ carbs եւ վատ carbs? Պատասխանը որակավորված այո է: Բարդ ածխաջրերը սովորաբար կոչվում են որպես լավ carbs եւ պարզ ածխաջրեր, քանի որ վատ carbs. Լավ carb վատ carb պատմությունը այնքան էլ պարզ չէ, բայց լավ carbs եւ վատ carbs միջեւ տարբերությունները հասկանալը կօգնի առողջ դիետա եւ ֆիթնես ընտրություն:
Իդեալում, ածխաջրերը առողջ կերակրատեսակների հիմքն են:
Մեզանից ոմանք հետաքրքրված են վարժություն եւ ֆիտնես, պետք է ունենան ածխաջրերի առնվազն որոշակի աշխատանքային գիտելիքներ, քանի որ դրանք մեր ուղեղն ու մարմնի էներգետիկ սնունդն են:
Մեր մարմինները կոտրում են ածխաջրերը շաքարի մեջ եւ այնուհետեւ շաքարավազը որպես վառելիք մեր ուղեղի եւ մարմնի համար: Որոշ մարդիկ վախենում են ածխաջրերից, քանի որ նրանք կարծում են, որ շաքարավազը ինքնաբերաբար նշանակում է քաշի ձեռքբերում , տրամադրության ռիթմ եւ ամեն ինչ վատ: Բայց փաստը այն է, որ ձեր ուղեղը եւ մարմինը պետք է կայուն մատակարարման գլյուկոզա, շաքարավազի ձեւը, որով մարմինը կոտրում է ածխաջրերը:
Կոմբինացված ածխաջրեր
Բարդ ածխաջրեր են «լավ carbs»: Բաղադրյալ խոզերի օրինակներ են ամբողջական ձավարեղեն, օսլայով բանջարեղեն եւ լոբի: Նրանք ունեն բարդ մոլեկուլներ, որոնք դանդաղ դանդաղում են, ապահովելով շաքարավազի կայուն մատակարարումը արյան ուղիներին: Երբ շաքարը առաքվում է բջիջներին աստիճանաբար, նրանք կարող են այրել այն էներգիայի եւ մեր էներգետիկ մակարդակները եւ տրամադրությունները կայուն են: Գլիսեմիկ ինդեքսը միջոցն է, թե որքան արագ եւ որքան սնունդ է բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը:
Պարզ ածխաջրեր ընդդեմ վատ ածխաջրեր
Պարզ ածխաջրերը պատրաստված են պարզ մոլեկուլներից, որոնք հեշտ են ձեր մարմինը խորտակելու եւ շաքարավազը արագորեն փոխանցելու համար: Վատ carbs գտնվում են պարզ ածխաջրածին կատեգորիայում. Սպիտակ շաքարավազը եւ սպիտակ ալյուրի վրա հիմնված սննդամթերքը պարզ ածխաջրերի օրինակներ են:
Դրանք խաթարում են արագ շագանակագեղձի առաջացումը: Ահա թե որտեղ եք ստանում շտապում էներգիա, ապա մեծ կաթիլ - եւ ձեր տրամադրությունը գնում է հենց դրա հետ միասին: Գումարած, երբ շաքարավազը շատ արագ հեղեղում է համակարգը, միեւնույն ժամանակ ձեր մարմինը չի կարող այն օգտագործել էներգիայի համար եւ փոխակերպում է այն ... կռահել, թե ինչ: Ճարպ. Այո, ձեր մարմինը վերջնականապես փոխակերպում է ավելցուկային շաքարավազի մեջ գլիկոին, այնուհետեւ պահածոյացված պահեստի մեջ: Եվ ավելի վատ, մշտապես ճնշող բջիջները, բարձր մակարդակի շաքարով, կապված են արյան շաքարի հետ կապված հիվանդությունների, ինչպիսիք են հիպոգլիկեմիան, շաքարախտը եւ ինսուլինային դիմադրությունը:
Ոչ բոլոր պարզ ածխաջրերը «վատ» վատ carbs են: Ոմանք, միրգ պես, պարզ են, սննդարար կարբներ: Թարմ մրգերը մեզ տալիս են ֆերմենտներ, վիտամիններ, հանքանյութեր եւ մանրաթել : Կաթնամթերք նաեւ առաջացնում են սպիտակուցներ , վիտամիններ եւ ճարպեր : Բանն այն է, որ այս պարզ ածխաջրերը, որոնք այնքան էլ վատ չեն, դեռեւս արագ շաքարեր են, որոնք չեն պահպանում մեր էներգիան այնպես, ինչպես բարդ ածխաջրերը:
Լավ Carbs անցավ վատ
Ածխաջրերի մասին խառնաշփոթ բաներից մեկը ամբողջական եւ նուրբ կերակուրների միջեւ տարբերությունն է: Ամբողջ հացահատիկը լավ օրինակ է: Երբ հացահատիկը նուրբ է, սննդարարները եւ մանրաթելերը վերցվել են դրանով, դրանով արագ շաղ տալով եւ ավելի սննդարար:
Եկեք նայենք սպիտակ հացի ալյուրի պատրաստմանը. Ամբողջ ցորենի միջուկն իր բոլոր մասերով պարունակում է թեփ, էնդոսերմերմ եւ մանրադիտակ: Թերթը մեզ տալիս է մանրաթել, որն ունի շատ մարսողական օգուտներ, ներառյալ սննդի խզումը եւ ճարպի կլանումը: Իսկ մաղադանն այն բաղադրիչն է, որն ունի առավել սնուցիչներ: Սակայն, երբ ցորենը ամբողջությամբ վերամշակվում է, սպիտակ ալյուր պատրաստելուց հետո կեղեւը եւ մանրադիտակը հեռացվում են, թողնելով միայն պակաս սննդարար endosperm:
Մաքրման գործընթացը կիրառվում է նաեւ այլ սննդարար ամբողջական ձավարեղենի, ինչպես նաեւ եգիպտացորենի եւ բրնձի համար: Մեզանից շատերը միայն զգում են այս նախկինում սննդարար ամբողջական ձավարեղենը, երբ վերածվում են նուրբ ալյուրի եւ օգտագործվում են վերամշակված սննդամթերքներ, ինչպիսիք են առեւտրային նախաճաշի հացահատիկները, հացը, tortillas, սպիտակ բրնձի եւ անպտուղ սնունդը:
Այս ատամակարգային կարբները հավանաբար չեն օգնի ձեզ պահպանել ձեր էներգիան:
Այսպիսով, իսկապես վատ ածխաջրերը այն մարդիկ են, որոնք քիչ են առաջացնում սննդի ձեւով եւ մտնում են շատ պարզ, էներգիայի ապակայունացնող շաքարավազ: Նատագույն եւ վատ carb սննդամթերքի օրինակներ են նրբագեղ շաքարի եւ նուրբ ածխի նման պատրաստված քաղցրավենիքի, տորթի, կեքս եւ սպիտակ հաց: Ոչ սննդարարներ եւ կայուն էներգիա:
Ստացեք լավ Carb էներգիա
Իմ սիրած պատկերը ածխաջրածին մարսման համար մտածում է ճամբարի մասին: Կատարյալ կարբոնները լավ լոգերի նման են: Նրանք բռնում են հեշտությամբ եւ երկար ժամանակ այրվում են: Նատը, պարզ ածուխները նման են չոր եղանակին: Երբ մենք դնում ենք մեր մարսողական կրակին, նրանք արագորեն բռնկվում են, եւ հետո այրվում են, թողնելով մեզ փոքր-ինչ վազելու համար:
Հավասարակշռված դիետան ներառում է ածխաջրերը, շեշտը դնելով համալիրի վրա `առողջ ճարպեր եւ սպիտակուցներով : Մեր բոլորը, ովքեր ցանկանում են առողջ լինել եւ ձեւավորել եւ մնալ այնտեղ, պետք է օգտվեն բոլոր երեք սննդամթերքներից:
Աղբյուրները.
> Հաաս, Էլսոն: Առողջ սննդակարգով մնալը:
Հոլֆորդ, Պատրիկ: Նոր Օպտիմալ Սննդամթերքի Աստվածաշունչը: Խաչվող մամուլ 2005 թ.
Մայոնյան կլինիկա: Ամբողջական ձավարեղենը `առողջ դիետա,
> MyPyramid.gov- ը: «Ներսում բրգան»: